Por qué la sal tiene un efecto tan poderoso en nuestro cerebro
La sal (cloruro de sodio) es un compuesto químico simple formado por iones de sodio y cloro. Cuando toca nuestra lengua, activa receptores específicos en las papilas gustativas que detectan el sodio.Según la experta en gusto Courtney Wilson (Universidad de Colorado), las papilas gustativas son racimos de células con receptores que reaccionan a sustancias químicas.
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